Evaluación y análisis matemático de una ecuación tipo Lotka-Volterra de cuatro dimensiones diseñada para describir el sistema de producción de lotes de nisina
Autores: Giménez-Palomares, Fernando; Fernández de Córdoba, Pedro; Mejuto, Juan C.; Bendaña-Jácome, Ricardo J.; Pérez-Guerra, Nelson
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2022
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Matemáticas
Subcategoría
Matemáticas generales
Palabras clave
Nisina
Compuesto antibacteriano
Aditivo alimentario
Síntesis de bacteriocinas
Producción de biomasa
Dependiente del pH
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 33
Citaciones: Sin citaciones
La nisina, un compuesto antibacteriano producido por cepas, ha sido aprobada por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos para ser utilizada como aditivo alimentario seguro para controlar el crecimiento de bacterias patógenas no deseadas.
Descripción
La nisina, un compuesto antibacteriano producido por cepas, ha sido aprobada por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos para ser utilizada como aditivo alimentario seguro para controlar el crecimiento de bacterias patógenas no deseadas.