El clima juega un papel importante en la distribución espaciotemporal de la mayoría de los sistemas agrícolas, y las pérdidas económicas relacionadas con el clima y los extremos meteorológicos han aumentado significativamente en las últimas décadas. América del Sur es una de las áreas agrícolas más productivas del mundo. En los últimos años, se han utilizado datos de teledetección y sistemas de información geográfica para mejorar la evaluación de riesgos geoambientales. Sin embargo, la seguridad alimentaria sigue siendo altamente dependiente de las prácticas de los pequeños agricultores, que son frecuentemente las más vulnerables a los extremos climáticos. Este trabajo revisa los impactos de los extremos climáticos y meteorológicos en la producción de cultivos para los países sudamericanos, centrándose en los proyectados considerando diferentes escenarios climáticos y países. Se ha observado recientemente una tendencia positiva en la productividad del maíz, principalmente relacionada con mejoras agrícolas, de hasta un 200% en Colombia, Ecuador y Uruguay, así como en el caso de la soja en Bolivia y Uruguay, de aproximadamente un 125%. A pesar de los impactos adversos generalizados de los extremos climáticos, los resultados de los modelos agrometeorológicos generalmente indican un aumento en la producción de cultivos en las regiones del sur de Chile (y los altiplanos) y Brasil, principalmente relacionado con el aumento de la temperatura. También se prevén impactos positivos en respuesta a la fertilización con CO en Perú y Brasil (sudeste, sur y Minas Gerais); en particular, en Brasil, se pueden aumentar las productividades en aproximadamente un 40%. El uso de sistemas de doble cultivo, aunque con muy buenos resultados en los últimos años, también puede estar en riesgo en unas pocas décadas, principalmente debido a la disminución de las precipitaciones pronosticadas, el retraso en el inicio de la temporada de lluvias y el aumento de la temperatura. El desarrollo de sistemas de alerta temprana oportunos es imperativo para producir alertas técnicamente precisas y la interpretación de la evaluación de riesgos basada en el vínculo entre productores y consumidores. Promover el seguro indexado al clima es crucial para construir una producción alimentaria resiliente, pero su implementación debe depender de sistemas de apoyo regionales o internacionales. Además, la implementación de la adaptación y mitigación también requiere tecnologías resilientes al clima que involucren un enfoque interdisciplinario.