Aplicación de recubrimiento de quitosano en manzana y zanahoria
Autores: Parra Martínez, Cristina; Miñarro Díaz, Carlos
Idioma: Español
Editor: Canal Praktukumupv. Universidad Politécnica de Valencia.
Año: 2012
Acceso abierto
Videos
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Subcategoría
Aditivos para alimentos
Palabras clave
recubrimientos comestibles
zanahoria
manzana
Consultas: 1224
Citaciones: Aditivos para la industria de alimentos. Segunda entrega
El siguiente video tiene como objetivo evaluar el efecto de recubrimientos formulados a base de quitosano en zanahoria y manzana cortada.
Descripción
El siguiente video tiene como objetivo evaluar el efecto de recubrimientos formulados a base de quitosano en zanahoria y manzana cortada.