En los últimos años, ha habido un creciente interés en estudiar los alimentos y sus ingredientes derivados que pueden proporcionar efectos beneficiosos para la salud humana. Estos estudios están ayudando a comprender las bases del uso ancestral de varios productos naturales, incluyendo frutas nativas como alimentos funcionales. Como resultado, se ha descrito el perfil de polifenoles y la capacidad antioxidante de los extractos obtenidos de diferentes bayas nativas de la Patagonia. Esta revisión tiene como objetivo proporcionar información valiosa sobre la calidad de la fruta, su perfil de compuestos particulares y la viabilidad de producir alimentos funcionales para consumo humano con el fin de prevenir trastornos como el síndrome metabólico y enfermedades cardiovasculares. También se discuten los intentos relacionados con la domesticación de estas especies y la generación de conocimiento que fortalezca su potencial como frutas tradicionales en el mercado alimentario y como un patrimonio natural para las generaciones futuras. Finalmente, aún son necesarios esfuerzos adicionales para comprender completamente los posibles efectos beneficiosos del consumo de estas bayas en la salud humana, la aplicación de tecnología adecuada para la mejora postcosecha y la generación de alimentos procesados con éxito derivados de las bayas patagónicas.