Nutrición, beneficios para la salud y propiedades fitoquímicas de las hojas de yuca provenientes de tres países (Reunión, Guinea y Costa Rica)
Autores: Boukhers, Imane; Boudard, Frederic; Morel, Sylvie; Servent, Adrien; Portet, Karine; Guzman, Caroline; Vitou, Manon; Kongolo, Joelle; Michel, Alain; Poucheret, Patrick
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2022
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Subcategoría
Producción de alimentos
Palabras clave
Yuca
Hojas
Bioactividad
Antioxidante
Inmunomodulador
Citoquinas
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 31
Citaciones: Sin citaciones
(1) Antioxidant and immunomodulatory bioactivities were significant, with a concentration-dependent inhibition of cytokines production by inflammatory macrophages.
Descripción
(1) Antioxidant and immunomodulatory bioactivities were significant, with a concentration-dependent inhibition of cytokines production by inflammatory macrophages.