Las bayas de uva son una de las fuentes más importantes de compuestos fenólicos, ya sea consumidas frescas o como vino. Se ha desarrollado una práctica pionera destinada a enriquecer el contenido fenólico de la uva basada en la aplicación de bioestimulantes, como agroquímicos diseñados inicialmente para inducir resistencia contra patógenos de plantas. Se llevó a cabo un experimento de campo en dos temporadas de cultivo (2019-2020) para investigar el efecto del benzotiazol en la biosíntesis de polifenoles durante la maduración de la uva en las variedades Mouhtaro (de color rojo) y Savvatiano (de color blanco). Las vides fueron tratadas en la etapa de envero con 0.3 mM y 0.6 mM de benzotiazol. Se evaluó el contenido fenólico de las uvas, así como el nivel de expresión de los genes involucrados en la vía del fenilpropanoide, y se mostró una inducción de genes específicamente comprometidos en la biosíntesis de antocianinas y estibenoides. Los vinos experimentales derivados de uvas tratadas con benzotiazol exhibieron cantidades aumentadas de compuestos fenólicos en ambos vinos varietales, así como un aumento en el contenido de antocianinas en los vinos de Mouhtaro. En conjunto, el benzotiazol puede ser utilizado para inducir la biosíntesis de metabolitos secundarios de interés enológicos y mejorar las características de calidad de las uvas producidas en condiciones orgánicas.