El cambio climático es reconocido internacionalmente como una fuente de preocupación por parte de gobiernos, científicos y opinión pública. En este contexto, la necesidad de encontrar soluciones concretas se vuelve cada vez más urgente. Numerosos sectores económicos contribuyen a la alteración del clima, especialmente la ganadería y, de manera más general, las actividades relacionadas con la producción de alimentos. Por esta razón, las políticas de bienestar animal, el complejo de normas y regulaciones adoptadas por los Estados miembros y la Unión Europea en el ámbito de la producción de carne, podrían ser un instrumento útil en la transición climática invocada por los responsables políticos y científicos. El objetivo de este documento fue analizar el sistema actual de bienestar animal desde una perspectiva legal y veterinaria, y demostrar lo importante y útil que podría ser en la lucha contra el cambio climático; al menos si se implementa y aplica correctamente.