La piña es uno de los cultivos de frutas más importantes económicamente en Sudáfrica. La fruta se consume localmente, se procesa en varios productos industriales o se exporta a mercados extranjeros. Aproximadamente 115,106 toneladas métricas de fruta de piña se cosechan en Sudáfrica. La cadena de valor de la piña genera cantidades significativas de desechos, en forma de orujo, cáscara, corona, tallo, corazón y base. Si no se trata adecuadamente, los desechos de piña (PAW) podrían tener un profundo impacto perjudicial en el medio ambiente. Esto requiere plataformas tecnológicas avanzadas para transformar PAW en productos útiles a base de bioproductos. Una biorefinería es una estrategia potente para convertir PAW en múltiples productos alimentarios y no alimentarios mientras se dispone efectivamente de los desechos. El objetivo de esta revisión es explorar posibles caminos para la valorización de PAW en productos de energía y materiales en una biorefinería. El documento analiza 10 productos, incluyendo biogás, biohidrógeno, bioetanol, biobutanol, biohidrógeno, productos pirolíticos, proteínas de células únicas, alimento para animales, vermicompost y compuestos bioactivos. Existen varias plataformas (es decir, bioquímicas, químicas, físicas y termoquímicas) disponibles para convertir PAW en bienes valiosos. Entre ellas, la ruta bioquímica parece ser la opción más favorable para la valorización de PAW. La digestión anaeróbica y la fermentación son tecnologías bioquímicas bien establecidas para la valorización de PAW. Estos métodos son simples, de bajo costo, ecológicos y sostenibles. El punto focal de la investigación emergente es la eficacia mejorada de las plataformas de biorefinería. La comercialización de la biorefinería de PAW es un posible cambio de juego que podría revitalizar toda la economía sudafricana.