Acetilcolinesterasa y butirilcolinesterasa basadas en biosensores para la detección de biocidas de amonio cuaternario en la industria alimentaria
Autores: Mouawad, Lynn; Istamboulie, Georges; Catanante, Gaëlle; Noguer, Thierry
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2023
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 13
Citaciones: Sin citaciones
Se desarrolló un sensor electroquímico sensible y robusto basado en colinesterasa para detectar los biocidas de amonio cuaternario (QAs) más frecuentes en las aguas de lavado de la industria agroalimentaria: cloruro de benzalconio (BAC) y cloruro de didecildimetilamonio (DDAC).
Descripción
Se desarrolló un sensor electroquímico sensible y robusto basado en colinesterasa para detectar los biocidas de amonio cuaternario (QAs) más frecuentes en las aguas de lavado de la industria agroalimentaria: cloruro de benzalconio (BAC) y cloruro de didecildimetilamonio (DDAC).