Las esporas son resistentes a muchas condiciones extremas, incluidos los métodos de desinfección y esterilización utilizados en la industria alimentaria. La prevención selectiva de la esporulación de especies es un desafío continuo para los científicos de alimentos y tecnólogos de fermentación. Este estudio se realizó para evaluar los efectos de la suplementación única y combinada de calcio y manganeso en la esporulación de especies patógenas comunes y de deterioro alimentario. La esporulación de las células vegetativas se indujo en medios de esporulación suplementados con diversas concentraciones de minerales. Bajo las diversas condiciones de suplementación mineral, el grado de esporulación se cuantificó con colonias formadas por las esporas. Los resultados revelaron que . y . mostraron las capacidades de esporulación más débiles en medios con niveles mínimos de suplementación de calcio y manganeso. La esporulación más baja de . y . se observó en medios suplementados con el nivel más alto de calcio y bajos niveles de manganeso. Dependiendo del efecto de la suplementación en la esporulación, las especies se dividieron en dos grupos distintos: y ; y y . La información proporciona una visión valiosa para reducir selectivamente la esporulación de especies no deseadas en la industria alimentaria.