La pared celular de las plantas es esencial para mantener la estructura celular y regular procesos fisiológicos como el crecimiento y la tolerancia al estrés. La dinámica de la pared celular está mediada en gran medida por enzimas modificadoras de la pared celular, incluidas las glicosil hidrolasas (GHs). En este estudio, exploramos los miembros de la familia GH5 en L. e identificamos 17 genes que codifican proteínas GH5, clasificadas en tres subfamilias: GH5_7, GH5_11 y GH5_14. La caracterización de la proteína GH5_11 codificada por el gen involucró la localización subcelular de una proteína etiquetada con GFP, el análisis de la expresión génica durante la germinación y la evaluación fenotípica de plantas transgénicas. La proteína se sintetizó a través de la vía secretora con expresión en semillas, predominantemente en el endospermo. La sobreexpresión resultó en una morfología de semilla alterada, un aumento en la lechosidad y una reducción en la producción de semillas. Aunque el número total de semillas aumentó, la masa de semillas se redujo para las líneas de reducción de expresión. Estos datos sugieren que puede desempeñar un papel en la fertilidad y el desarrollo del endospermo. Nuestros hallazgos proporcionan nuevas perspectivas sobre la función biológica de las enzimas GH5_11 en el arroz.