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Alta prevalencia de cepas virulentas formadoras de biopelículas, resistentes a múltiples fármacos, en puntos de venta de pollo de engorde en el noreste de la India

Autores: Priya, Govindarajan Bhuvana; Srinivas, Kandhan; Shilla, Heiborkie; Milton, Arockiasamy Arun Prince

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2023

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Acceso abierto

Artículo científico


Categoría

Tecnología e Industria de alimentos

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 12

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
A la luz de las importantes implicaciones para la salud pública y la seguridad alimentaria asociadas con , este estudio tuvo como objetivo aislar y caracterizar en muestras obtenidas de puntos de venta de pollo de engorde en Meghalaya, noreste de la India. Un total de 280 muestras que comprenden carne, contenidos intestinales, agua y hisopos de manos fueron procesadas para detectar la contaminación por . Los aislados fueron sometidos a toxinotipificación, pruebas de susceptibilidad antimicrobiana y prueba de capacidad de formación de biopelículas. La prevalencia general de fue del 22.5% (17.74-27.85, IC del 95%) con la mayor recuperación de muestras de intestino (31%; 22.13-41.03, IC del 95%), seguido por carne (23%, 15.17-32.49, IC del 95%) y muestras de agua (18%, 8.58-31.44, IC del 95%). El tipo A fue el toxinotipo predominante (71.43%, 58.65-82.11, IC del 95%), seguido por el tipo A con beta2 toxina (17.46%, 9.05-29.10, IC del 95%), Tipo C (7.94%, 2.63-17.56, IC del 95%), y Tipo C con beta2 toxina (3.17%, 0.39-11.0, IC del 95%). Casi todos los aislados (95.24%) fueron resistentes a múltiples fármacos y el 68.25% formaban biopelículas. La predominancia de los tipos A y C virulentos y resistentes a múltiples fármacos en la carne y los intestinos de pollos de engorde en la región nororiental de la India, dominada por tribus, es motivo de gran preocupación desde las perspectivas de la seguridad alimentaria y la salud pública.

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