Los complejos de inclusión de ciclodextrina y su aplicación en el análisis de seguridad alimentaria: desarrollos recientes y perspectivas futuras
Autores: Zhou, Jiaojiao; Jia, Jilai; He, Jiangling; Li, Jinjie; Cai, Jie
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2022
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 15
Citaciones: Sin citaciones
Los problemas de seguridad alimentaria son una gran amenaza para la salud pública y han atraído mucha atención. Por lo tanto, explorar métodos de detección precisos, eficientes, sensibles y económicos es necesario para garantizar la salud de los consumidores. En este sentido, las ciclodextrinas (CD) son candidatos prometedores porque son no tóxicas y no calóricas.
Descripción
Los problemas de seguridad alimentaria son una gran amenaza para la salud pública y han atraído mucha atención. Por lo tanto, explorar métodos de detección precisos, eficientes, sensibles y económicos es necesario para garantizar la salud de los consumidores. En este sentido, las ciclodextrinas (CD) son candidatos prometedores porque son no tóxicas y no calóricas.