El embalaje ecológico se está volviendo más popular a medida que aumenta el número de empresas que implementan soluciones más sostenibles y los consumidores se vuelven más conscientes y eligen opciones más amigables con el medio ambiente. Sin embargo, no todo el embalaje ecológico cumple con todas las propiedades deseables, ya que algunos están hechos solo parcialmente de materias primas renovables o se degradan durante un largo período de tiempo. Los bioplásticos construidos a partir de mezclas de gelatina y almidón están hechos únicamente de materias primas renovables. Combinados con tiempos de degradación relativamente cortos, estos materiales tienen el potencial de reemplazar las películas no biodegradables y los plásticos de un solo uso que se utilizan actualmente. Sin embargo, a pesar de estas ventajas, se requiere más investigación para identificar la mejor combinación de materias primas, de manera selectiva y colectiva, y luego optimizar las propiedades fisicoquímicas apropiadas de los bioplásticos resultantes. En este estudio, se utilizó gelatina de diferentes fuentes (piscina, porcino, bovino) combinada con almidón de papa para generar bioplásticos compostables en casa. Estos bioplásticos fueron evaluados en términos de solubilidad en agua, contenido de agua, opacidad, rugosidad de la superficie y propiedades mecánicas clave como la resistencia a la tracción. Se encontraron diferencias significativas, particularmente para las mezclas de gelatina de pescado. Se concluyó que la gelatina de pescado es una proteína prometedora con propiedades altamente relevantes para la industria de los bioplásticos.