El trigo, uno de los cultivos alimentarios más importantes, se ve seriamente afectado por la pudrición de la espiga, una enfermedad fúngica que daña el rendimiento y la calidad del grano. En este estudio, analizamos tres genotipos de trigo brasileños que reaccionan de manera diferente a esta enfermedad. Nuestro objetivo era entender cómo estas plantas se defienden al observar la actividad de las enzimas y el comportamiento de genes específicos. Frontana mostró una defensa fuerte y temprana, activando rápidamente los mecanismos de protección. BRS 194 reaccionó más tarde y de manera menos efectiva, lo que puede explicar por qué es más susceptible a la enfermedad. También encontramos que la respuesta de las plantas variaba dependiendo del tipo de hongo que causó la infección. Estos resultados proporcionan información valiosa que puede ayudar a desarrollar mejores estrategias para la cría de plantas de trigo resistentes. Una resistencia más fuerte ayudará a los agricultores a reducir pérdidas, mejorar la producción de alimentos y disminuir la necesidad de tratamientos químicos, beneficiando tanto al sector agrícola como a la sociedad.