Compuestos bioactivos de la corteza de abeto noruego: comparación entre técnicas de extracción sostenibles para posibles aplicaciones alimenticias
Autores: Spinelli, Sara; Costa, Cristina; Conte, Amalia; La Porta, Nicola; Padalino, Lucia; Del Nobile, Matteo Alessandro
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2019
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 33
Citaciones: Sin citaciones
(L.) Karst, la corteza (abeto noruego), generalmente considerada como residuo de la industria maderera, podría potencialmente ser utilizada como una valiosa fuente de antioxidantes para aplicaciones alimentarias.
Descripción
(L.) Karst, la corteza (abeto noruego), generalmente considerada como residuo de la industria maderera, podría potencialmente ser utilizada como una valiosa fuente de antioxidantes para aplicaciones alimentarias.