Variaciones en perfiles de aminoácidos y proteínas en semillas de teff blanco y marrón (), y efecto de los métodos de extracción en los rendimientos de proteínas
Autores: Gebru, Yoseph Asmelash; Hyun-II, Jun; Young-Soo, Kim; Myung-Kon, Kim; Kwang-Pyo, Kim
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2019
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Subcategoría
Producción de alimentos
Palabras clave
Variedades
Composiciones de aminoácidos
Perfiles de proteínas
Teff blanco
Teff marrón
Fraccionamiento de proteínas
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 25
Citaciones: Sin citaciones
Los datos sobre las variaciones en las composiciones de aminoácidos y perfiles de proteínas entre el teff blanco y marrón, un grano de creciente interés, son actualmente limitados o contradictorios.
Descripción
Los datos sobre las variaciones en las composiciones de aminoácidos y perfiles de proteínas entre el teff blanco y marrón, un grano de creciente interés, son actualmente limitados o contradictorios.