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Composición nutricional de la pulpa de aguacate Hass
Los aguacates son una fruta única que puede proporcionar beneficios para la salud cuando se incluyen en una dieta saludable. A medida que la atención médica avanza hacia la salud de precisión y terapias dirigidas o medicina preventiva, es fundamental comprender los alimentos y sus componentes dietéticos. La composición nutricional y fisiología vegetal del aguacate Hass es notablemente diferente de la de otras frutas. Este documento revisa la composición de nutrientes y bioactivos de la porción comestible del aguacate Hass (pulpa) reportada en la literatura y de los análisis de laboratorio comerciales del suministro actual de aguacates Hass frescos. Estos resultados proporcionan datos completos sobre qué nutrientes y bioactivos se encuentran en el aguacate y la cantidad de estos nutrientes. Discutimos las razones de las variaciones en la composición de nutrientes y revisamos algunos posibles beneficios para la salud de los compuestos bioactivos que se encuentran en los aguacates Hass.
Autores: Ford, Nikki A.; Spagnuolo, Paul; Kraft, Jana; Bauer, Ella
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2023
Disponible con Suscripción Virtualpro
Artículos
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 7
Citaciones: Sin citaciones
Este documento es un artículo elaborado por Nikki A. Ford, Paul Spagnuolo, Jana Kraft y Ella Bauer para la revista Foods, Vol. 12, Núm. 13. Publicación de MDPI. Contacto: foods@mdpi.com
Los aguacates son una fruta única que puede proporcionar beneficios para la salud cuando se incluyen en una dieta saludable. A medida que la atención médica avanza hacia la salud de precisión y terapias dirigidas o medicina preventiva, es fundamental comprender los alimentos y sus componentes dietéticos. La composición nutricional y fisiología vegetal del aguacate Hass es notablemente diferente de la de otras frutas. Este documento revisa la composición de nutrientes y bioactivos de la porción comestible del aguacate Hass (pulpa) reportada en la literatura y de los análisis de laboratorio comerciales del suministro actual de aguacates Hass frescos. Estos resultados proporcionan datos completos sobre qué nutrientes y bioactivos se encuentran en el aguacate y la cantidad de estos nutrientes. Discutimos las razones de las variaciones en la composición de nutrientes y revisamos algunos posibles beneficios para la salud de los compuestos bioactivos que se encuentran en los aguacates Hass.
Descripción
Los aguacates son una fruta única que puede proporcionar beneficios para la salud cuando se incluyen en una dieta saludable. A medida que la atención médica avanza hacia la salud de precisión y terapias dirigidas o medicina preventiva, es fundamental comprender los alimentos y sus componentes dietéticos. La composición nutricional y fisiología vegetal del aguacate Hass es notablemente diferente de la de otras frutas. Este documento revisa la composición de nutrientes y bioactivos de la porción comestible del aguacate Hass (pulpa) reportada en la literatura y de los análisis de laboratorio comerciales del suministro actual de aguacates Hass frescos. Estos resultados proporcionan datos completos sobre qué nutrientes y bioactivos se encuentran en el aguacate y la cantidad de estos nutrientes. Discutimos las razones de las variaciones en la composición de nutrientes y revisamos algunos posibles beneficios para la salud de los compuestos bioactivos que se encuentran en los aguacates Hass.