Control de calidad de manzanas cortadas frescas después de la aplicación de recubrimiento
Autores: Cofelice, Martina; Lopez, Francesco; Cuomo, Francesca
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2019
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 21
Citaciones: Sin citaciones
La creciente demanda de frutas frescas listas para comer ha llevado a establecer estrategias apropiadas para preservar la calidad y frescura de dichos productos.
Descripción
La creciente demanda de frutas frescas listas para comer ha llevado a establecer estrategias apropiadas para preservar la calidad y frescura de dichos productos.