Desde una perspectiva agrícola, las zanahorias son un cultivo significativo de raíz pivotante en la familia debido a su valor nutricional, ventajas para la salud e importancia económica. La parte comestible de una zanahoria, conocida como raíz de almacenamiento, contiene varios compuestos beneficiosos, como carotenoides, antocianinas, fibra dietética, vitaminas y otros nutrientes. Tiene un papel crucial en la nutrición humana como un vegetal significativo y materia prima en las industrias nutracéutica, alimentaria y farmacéutica. El cultivo de campos de zanahorias es susceptible a una amplia gama de peligros bióticos y abióticos, que pueden dañar significativamente la salud de las plantas y disminuir el rendimiento y la calidad. La investigación científica se centra principalmente en importantes estresores bióticos, incluidos plagas, como nematodos y moscas de zanahoria, así como enfermedades, como manchas de cavidad, podredumbre de corona o algodonosa, podredumbre negra y tizón foliar, causadas por bacterias, hongos y oomicetos. Los desafíos emergentes en el campo incluyen obtener una comprensión integral de la interacción entre hospedadores y patógenos en el sistema zanahoria-patógeno, identificar los elementos que contribuyen al desarrollo de enfermedades, ampliar el conocimiento sobre tratamientos sistémicos, explorar mecanismos de resistencia del hospedador, desarrollar programas de control integrado y mejorar la resistencia a través de enfoques de cría. De hecho, las principales regiones productoras de zanahorias en climas tropicales y subtropicales están experimentando presiones abióticas, como sequía, salinidad y estrés por calor, que limitan la producción de zanahorias. Esta revisión proporciona una visión extensa y actualizada de la literatura sobre factores bióticos y abióticos para una producción de zanahorias mejorada y sostenible, considerando el uso de diferentes tecnologías para la extensión de la vida útil de las zanahorias. Por lo tanto, aborda los problemas actuales en la cadena de producción de zanahorias, abriendo nuevas perspectivas para la exploración de las zanahorias tanto como un producto alimenticio como una fuente de compuestos naturales.