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Desarrollo de una base de datos de composición de alimentos canadienses de productos sin gluten

Autores: Jamieson, Jennifer A.; Gill, Kelsey; Fisher, Samantha; English, Marcia

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2022

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Acceso abierto

Artículo científico


Categoría

Tecnología e Industria de alimentos

Subcategoría

Producción de alimentos

Palabras clave

Sin gluten
Datos de composición de alimentos
Canadá
Valores nutricionales
Alimentos comerciales a base de granos
Reclamos de contenido nutricional

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 23

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Se necesitan datos de composición alimentaria específicos por país para los productos alimenticios sin gluten (GF) para evaluar la adecuación nutricional y la calidad de la dieta.

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