Artemisia judaica L. es una planta medicinal que se utiliza tradicionalmente para aliviar los dolores abdominales gracias a su actividad carminativa. En este estudio, se empleó el análisis espectroscópico para investigar la actividad carminativa asociada a A. judaica. Utilizando la espectroscopia infrarroja, se evaluó la actividad carminativa basándose en la primera derivada de la señal de estiramiento característica del IR del CO2. Nuestros resultados indican que el aceite de A. judaica redujo efectivamente la respuesta de la señal de CO2 equivalente al estándar de timol. Además, se utilizó la espectroscopia 1H-NMR para evaluar la actividad superficial del aceite crudo de A. judaica mediante la reducción de la tensión interfacial en un sistema D2O/CDCl3. Aparentemente, 10 mg del aceite fueron capaces de solubilizar agua en una capa de cloroformo hasta el 4,3% (p/p). Para correlacionar la actividad superficial observada del aceite con su composición real, se realizaron análisis estructurales por GC-MS y GC-FID. Los resultados revelaron que la composición del aceite consiste en terpenos oxigenados que podrían ser responsables del efecto carminativo. Además, debido a su sensibilidad, nuestro modelo proporciona una base fundamental para la evaluación farmacológica de trazas de aceites con gran precisión y exactitud.