Las especies recalcitrantes son altamente sensibles a la sequía y al estrés climático, lo que plantea desafíos urgentes para su conservación. La propagación para la gestión ex situ y la restauración del hábitat depende de un manejo adecuado de los frutos, sin embargo, los protocolos de poscosecha siguen siendo insuficientemente examinados para apoyar su implementación práctica. , un árbol dominante del bioma mediterráneo chileno, refleja esta brecha. A pesar de su relevancia ecológica y su papel central en la planificación forestal, la base biológica de su comportamiento recalcitrante aún no se ha elucidado completamente, lo que limita la toma de decisiones informadas sobre su propagación. En consecuencia, este estudio examinó la descomposición progresiva de la integridad del fruto bajo dos condiciones de almacenamiento contrastantes: refrigeración (5 grados C) y temperatura ambiente (20 grados C) durante 150 días, utilizando un enfoque multiescalar que combina mediciones físicas, histología y microscopía electrónica de barrido. El peso del fruto, la humedad, el grosor del pericarpio y el almidón de los cotiledones mostraron un declive lineal significativo a lo largo del tiempo. La tasa fue consistentemente más alta a temperatura ambiente, excepto para el almidón, que no mostró diferencias cuantitativas entre tratamientos, aunque la gravedad de las alteraciones de los gránulos fue mayor. La evidencia general indica una estrecha asociación entre estas variables, sugiriendo que la deshidratación y la degradación impulsada por el metabolismo resultan en el colapso estructural de los frutos. Estos hallazgos destacan la necesidad de integrar las condiciones ambientales junto con estrategias complementarias dirigidas a la regulación fisiológica, guiando el desarrollo de protocolos de manejo robustos y basados en la ciencia para apoyar la conservación de la especie.