La detección de adulteración de nidos comestibles de pájaros utilizando técnicas espectroscópicas rápidas combinadas con análisis discriminante de múltiples clases
Autores: Ng, Jing Sheng; Muhammad, Syahidah Akmal; Yong, Chin Hong; Mohd Rodhi, Ainolsyakira; Ibrahim, Baharudin; Adenan, Mohd Noor Hidayat; Moosa, Salmah; Othman, Zainon; Abdullah Salim, Nazaratul Ashifa; Sharif, Zawiyah; Ismail, Faridah; Kelly, Simon D.; Cannavan, Andrew
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2022
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 19
Citaciones: Sin citaciones
Los nidos de pájaros comestibles (EBNs) son vulnerables a la adulteración debido a su gran demanda en la medicina tradicional y su alto precio en el mercado.
Descripción
Los nidos de pájaros comestibles (EBNs) son vulnerables a la adulteración debido a su gran demanda en la medicina tradicional y su alto precio en el mercado.