La cuantificación precisa de etanol y metanol es esencial para el cumplimiento normativo y el aseguramiento de la calidad del producto. La Espectroscopia Infrarroja por Transformada de Fourier (FTIR) ofrece un análisis rápido y no destructivo con una preparación mínima de la muestra, lo que la convierte en una herramienta prometedora para el análisis de vinos. En este estudio exploratorio, se investigó el uso de FTIR y regresión PLS para la cuantificación simultánea de etanol y metanol en muestras de vino de 11 vinos mono-varietales portugueses diferentes y de diferentes cosechas procedentes de la misma bodega en Lisboa. Se desarrolló un modelo que demostró la viabilidad de FTIR y regresión PLS para la cuantificación simultánea de etanol y metanol en muestras de vino a través de modelos dedicados; mostró una buena capacidad de predicción para la determinación de etanol pero un rendimiento más pobre para la cuantificación de metanol. El modelo podría ser lo suficientemente fiable para el control de calidad en la producción de vino, pero para mejorar su rendimiento debería ser mejorado en el futuro con más muestras de diferentes orígenes, tipos de vino y un rango de concentración más amplio en el caso del metanol.