El propósito de esta investigación fue determinar la geometría óptima de un helicoide cónico de paso variable que se utilizará en una máquina de prensado para orujo de uva, también conocido como bagazo de uva. Este estudio intentó entender si la geometría optimizada del helicoide considerado después de cada paso resultaba en una disminución de volumen, igual a la obtenida durante la fase de prensado del orujo de uva, utilizando una prensa de membrana optimizada. El helicoide cónico de paso variable fue reemplazado en una máquina que ofrecía prensado continuo de orujo de uva utilizando un helicoide cilíndrico con paso constante (distribución de presión constante, no optimizada, a lo largo del eje de la cochlea). Dado que se trataba de una máquina ya disponible en el mercado, las dimensiones generales ya estaban establecidas: 5.95 m de longitud y 1.5 m de ancho. La distribución de presión p y el cambio de volumen, obtenidos durante la fase de prensado del orujo de uva en la prensa de membrana optimizada (produciendo vino de alta calidad) fueron tomados en consideración en esta investigación. Además, la distribución de presión optimizada p se aplicó en siete fases durante el proceso de prensado, y se obtuvo un valor de cambio de volumen consecuente para cada fase. Por lo tanto, este estudio determinó la geometría del helicoide cónico de paso variable, que, después de cada paso, resultó en un cambio de volumen similar al cambio de volumen obtenido por la prensa de membrana optimizada. Para este propósito, se realizaron cálculos utilizando el código del programa Mathematica 10, que, al asignar las dimensiones generales, el ángulo de inclinación del helicoide y el volumen para el primer valor de paso, determinó los valores de radio y paso del helicoide, el volumen total y el cambio de volumen. También se observó que al variar adecuadamente los parámetros geométricos (conicidad y paso del helicoide), se pueden obtener diferentes opciones de distribución de presión sobre el orujo de uva, lo que permite mejorar y optimizar la calidad del producto.