Existe un bajo nivel de mecanización entre los extractores de semillas de chile existentes. La operación de separación todavía depende del trabajo manual, con baja eficiencia y altos costos. En este estudio, se diseñó un extractor de semillas de chile fresco para operaciones a pequeña escala, y se optimizaron los parámetros relevantes. La velocidad de rotación del tambor, la velocidad de alimentación, el diámetro del tamiz, la separación de la brecha, el número de dientes de clavija y el ángulo de inclinación del marco se utilizaron como factores de prueba, y la puntuación integral (tasa de pérdida, tasa de trituración y tasa de impurezas) del efecto del extractor de semillas de chile se estableció como índice de evaluación. Los parámetros iniciales fueron seleccionados a través de la prueba de Plackett-Burman. Se llevó a cabo la prueba de ascenso más empinada para determinar los rangos de significancia de los parámetros. Además, se realizó una prueba de Box-Behnken para obtener la combinación óptima de parámetros: la velocidad de rotación del tambor fue de 661 r/min, el diámetro del tamiz fue de 8.5 mm y la separación de la brecha fue de 9.4 mm. Los resultados de la prueba mostraron que la tasa de pérdida fue del 3.83%, la tasa de trituración fue del 2.01% y la tasa de impurezas fue del 11.31%, lo que cumplió con los requisitos de producción reales para las semillas de chile. Se espera que este estudio proporcione una referencia necesaria para el diseño de extractores de semillas de chile.