Efecto de , , y en la composición del jugo de arándano de pantano
Autores: Chen, Yuqi; Ouyang, Xiaoyu; Laaksonen, Oskar; Liu, Xiaoyu; Shao, Yuan; Zhao, Hongfei; Zhang, Bolin; Zhu, Baoqing
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2019
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 22
Citaciones: Sin citaciones
Este estudio investigó el impacto de NCFM, Viniflora Oenos y CICC 6239 en el jugo de arándano rojo de los pantanos con un contenido considerablemente bajo de pH y rico en antocianinas.
Descripción
Este estudio investigó el impacto de NCFM, Viniflora Oenos y CICC 6239 en el jugo de arándano rojo de los pantanos con un contenido considerablemente bajo de pH y rico en antocianinas.