La aparición de la resistencia a los antimicrobianos y la creciente demanda de un estilo de vida más saludable han establecido nuevos objetivos para la ciencia y la industria. En la búsqueda de nuevos agentes antimicrobianos más efectivos y respetuosos con el medio ambiente, se está prestando especial atención a los recursos naturales. En este sentido, los aceites esenciales derivados de plantas, que se utilizan ampliamente en las industrias cosmética, alimentaria y farmacéutica, son una de las soluciones. En vista de lo anterior, este estudio tiene como objetivo investigar los efectos biológicos del aceite esencial (AAEO). El perfil químico del AAEO se evaluó mediante análisis de GC/MS, que reveló una alta abundancia de limoneno (52.2%) y alfa-pineno (36.2%). La evaluación de la actividad antioxidante mostró un mayor potencial del AAEO en la captura de especies radicales ABTS con un valor de IC de 1.18 +/- 0.05 mg/mL. La actividad antimicrobiana in vitro se determinó mediante ensayos de difusión en disco y concentración inhibitoria mínima, y mostró que el AAEO fue más eficiente en inhibir el crecimiento de especies bacterianas G. Por el contrario, las evaluaciones in situ de los efectos antimicrobianos del AAEO en diferentes modelos alimentarios (fresa, kiwi, rábano blanco y remolacha) resultaron en una supresión más eficiente de las especies bacterianas G. Aunque el AAEO mostró bajos efectos sobre levaduras determinados por métodos in vitro, las investigaciones in situ mostraron su mayor potencial en la erradicación de la levadura Candida. Las propiedades antibiofilm del matriz de AAEO se determinaron mediante el ensayo de cristal violeta y el análisis de MALDI-TOF MS Biotyper contra formadores de biofilm. El análisis realizado llevó a la conclusión de que el AAEO, cuando se aplica antes de la formación de biofilm, puede contribuir a la eliminación de células planctónicas y alterar la superficie abiótica, reduciendo así la idoneidad para la adhesión microbiana.