Las verduras de hoja, principalmente lechugas, son actualmente el principal cultivo cultivado en agricultura de ambiente controlado (CEA), que incluye agricultura vertical y fábricas de plantas. Existe una creciente demanda de ampliar este portafolio con una mayor variedad de plantas comestibles subutilizadas que contengan diversos compuestos bioactivos y propiedades sensoriales en busca de enriquecer las dietas humanas. Sin embargo, las condiciones óptimas de cultivo para estas plantas subutilizadas difieren significativamente de aquellas optimizadas para lechugas, albahaca y otros cultivos populares de CEA. Por lo tanto, este estudio tiene como objetivo explorar los impactos de la intensidad de iluminación de diodos emisores de luz (LED) (densidad de flujo de fotones fotosintéticos, PPFD) en hojas verdes cultivadas en CEA. Las plantas se cultivaron bajo cuatro niveles de PPFD de iluminación LED de 150 a 300 umol ms durante 4 semanas. La productividad de biomasa de las plantas, los contenidos de azúcar soluble, las propiedades antioxidantes (actividades de captación de radicales libres DPPH, ABTS, poder antioxidante FRAP) y los contenidos totales de compuestos fenólicos en las hojas se evaluaron en el momento de la cosecha. Además, el material vegetal cosechado se almacenó en la oscuridad, a +6 grados Celsius, y se monitoreó el contenido de agua, la pérdida de agua y la tasa de transpiración, los contenidos de azúcar en las hojas y las propiedades antioxidantes 1, 3 y 5 días después de la cosecha. Los datos resumidos sugieren que una mayor PPFD de iluminación de cultivo resulta en una mejor preservación de la calidad de la cosecha durante el almacenamiento postcosecha.