La alicina, como un compuesto que se encuentra de forma natural en el ajo, tiene propiedades hipocolesterolémicas y antimicrobianas bien conocidas desde hace mucho tiempo. Una amplia gama de propiedades biológicas permite el uso potencial de este compuesto en la producción animal. El objetivo de este estudio es determinar el efecto de la alicina en el crecimiento de la microbiota anaeróbica de las spp. aisladas de los tractos digestivos de codornices japonesas y también las características moleculares de las cepas aisladas. Basado en los resultados de este estudio, se observa una tendencia estadística respecto al efecto de la alicina a una dosis de 200 ug/kg, mostrando una disminución en la contaminación por spp. El análisis estadístico mostró una reducción significativa en los niveles después de que se alimentó a los animales con alicina a una dosis de 250 ug/kg. Los resultados de este estudio muestran que la alicina suministrada a los animales en una dosis adecuada no solo reduce el nivel de spp. en el tracto digestivo de los animales de manera estadísticamente significativa, sino que también puede tener un efecto beneficioso en la modulación de la composición de especies del microbioma intestinal. Teniendo en cuenta los resultados obtenidos y la escasa cantidad de datos literarios disponibles sobre este tema, existe la necesidad de realizar más investigaciones sobre el posible uso de la alicina en la nutrición animal.