El impacto de los lípidos de arroz en la digestibilidad del almidón de arroz in vitro
Autores: Khatun, Amina; Waters, Daniel L. E.; Liu, Lei
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2022
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 17
Citaciones: Sin citaciones
El papel negativo de los lípidos en la digestión del almidón de arroz es bien conocido; sin embargo, no se ha estudiado el efecto de los lípidos nativos individuales en la digestibilidad del almidón.
Descripción
El papel negativo de los lípidos en la digestión del almidón de arroz es bien conocido; sin embargo, no se ha estudiado el efecto de los lípidos nativos individuales en la digestibilidad del almidón.