Electrosprayed agar nanocápsulas como portadores comestibles de compuestos bioactivos
Autores: Tomadoni, Barbara; Fabra, María José; Méndez, Daniel Alexander; Martínez-Abad, Antonio; López-Rubio, Amparo
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2022
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 27
Citaciones: Sin citaciones
Se desarrollaron nanocápsulas de agar electrosprayado utilizando una solución de ácido acético como disolvente.
Descripción
Se desarrollaron nanocápsulas de agar electrosprayado utilizando una solución de ácido acético como disolvente.