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Emergencia de biotoxinas marinas en mariscos de las costas europeas: incidencia y desafíos analíticos

Autores: Estevez, Pablo; Castro, David; Pequeño-Valtierra, Ana; Giraldez, Jorge; Gago-Martinez, Ana

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2019

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Acceso abierto

Artículo científico


Categoría

Tecnología e Industria de alimentos

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 29

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
La presencia de contaminantes emergentes en los alimentos y las fuentes de contaminación son problemas relevantes en la seguridad alimentaria.

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