El quórum sensing (QS) está ampliamente presente en microorganismos en productos acuáticos marinos. Debido al uso de antibióticos, muchas bacterias de descomposición en productos acuáticos son resistentes a los medicamentos. Con el fin de frenar esta tendencia evolutiva, la inhibición del fenotipo de descomposición de las bacterias de descomposición al interferir con el QS se ha convertido en un tema de investigación candente en los últimos años. En este estudio, encontramos una nueva enzima de extinción de QS, PF-1240; fue clonada y expresada en 08. El alineamiento de secuencias mostró que su similitud con la proteína acilasa de lactona de -homoserina (AHL) QuiP de ( 0-1) era del 78,4%. La SDS-PAGE confirmó que la proteína es un dímero compuesto por dos subunidades, lo cual es similar a la estructura de las acilasas AHL. La concentración de expresión heteróloga en (DE3) fue de 26,64 g/mL. A diferencia de la mayoría de las acilasas AHL, PF-1240 puede extinguir AHLs con diferentes longitudes de cadena de carbono e inhibir el quórum sensing de la bacteria de descomposición acuática. Puede reducir significativamente la tasa de formación de biofilm a un 44,4% y el rendimiento de sideróforos a un 54%, inhibir la producción de proteasa y lipasa, e interferir con la movilidad de. A través de estos fenotipos de corrupción, el efecto de aplicación específico de PF-1240 puede determinarse aún más para proporcionar una base teórica para su aplicación en la conservación de productos acuáticos prácticos.