El objetivo del presente estudio fue evaluar comparativamente el impacto de diferentes esquemas de fertilización con nitrógeno (N) en el rendimiento de vainas frescas y la calidad del rendimiento en frijoles comunes (L.) cultivados de manera orgánica o convencional. Antes del establecimiento del cultivo de frijol común, el sitio experimental se cultivó siguiendo prácticas agrícolas orgánicas (a) o convencionales (b) con un cultivo invernal no leguminoso (var.) (BR), o (c) con frijol de campo (sp.) destinado a servir como cultivo de abono verde (GM). Al final del período de cultivo invernal, los residuos del cultivo de brócoli (BR) y la biomasa de abono verde (GM) se incorporaron al suelo y las parcelas que acogieron los tratamientos (a) y (c) fueron seguidas por un cultivo de frijol común cultivado orgánicamente, mientras que el cultivo convencional de brócoli fue seguido por un cultivo de frijol común cultivado convencionalmente. Además de los residuos vegetales (BR), se aplicó estiércol de oveja (SM) a una tasa de 40 kg N ha a los frijoles comunes tratados orgánicamente, mientras que las parcelas con frijol común cultivado convencionalmente recibieron 75 kg N ha. El frijol común orgánico tratado con SM + BR produjo vainas más pequeñas con mayor contenido de materia seca y compuestos bioactivos, respuestas que están correlacionadas con la disponibilidad limitada de N en el suelo. No se observaron variaciones significativas en los componentes del rendimiento y los niveles de N de las vainas cultivadas bajo sistemas de cultivo orgánico (SM + GM) y convencional. El contenido de azúcar y almidón en las vainas no se vio influenciado por las diferentes prácticas de fertilización. En conclusión, hemos demostrado que la aplicación combinada de SM + GM puede considerarse una estrategia de fertilización con N eficiente para cultivos orgánicos de frijol común, beneficiando su valor nutricional sin comprometer el rendimiento.