logo móvil
Contáctanos

Physicoquímicas, funcionales y digestibilidad in vitro de aislados de proteína de tortas prensadas de aceite de sacha inchi (L.) de Tailandia y Perú

Autores: Rawdkuen, Saroat; D"Amico, Stefano; Schoenlechner, Regine

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2022

Descargar PDF

Acceso abierto

Artículo científico


Categoría

Tecnología e Industria de alimentos

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 21

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Las proteínas de Sacha inchi (SI) son ampliamente conocidas por sus propiedades beneficiosas para la salud.

Documentos Relacionados

Temas Virtualpro