Perfil químico, constituyentes bioactivos y propiedades de estimulación del crecimiento in vitro de aceites de semillas de cáñamo prensados en frío de variedades rumanas: evaluación in vitro e in silico
Autores: Floares (Oarga), Doris; Obistioiu, Diana; Hulea, Anca; Suleiman, Mukhtar Adeiza; Popescu, Iuliana; Buzna, Ciprian; Berbecea, Adina; Alexa, Ersilia; Dehelean, Cristina; Radulov, Isidora
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2025
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Botánica
Palabras clave
Cáñamo
ácidos grasos
Actividad antioxidante
Crecimiento probiótico
Acoplamiento molecular
Constituyentes bioactivos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 7
Citaciones: Sin citaciones
El cáñamo industrial (L.;), cultivado tradicionalmente por su fibra, también representa una valiosa fuente de aceite de semilla rico en nutrientes. En este estudio, se evaluaron aceites de semilla de cáñamo prensados en frío de tres variedades rumanas (Teodora, Silvana y Armanca) por su composición de ácidos grasos, constituyentes bioactivos menores, actividad antioxidante, propiedad de promoción del crecimiento hacia cepas probióticas in vitro e interacciones de acoplamiento molecular con objetivos probióticos. La cromatografía de gases reveló un perfil de ácidos grasos dominado por ácidos linoleico (49.4-51.9%), oleico (16.3-22.8%) y alfa-linolénico (9.8-14.4%), resultando en relaciones favorables de PUFA/SFA (5.17-6.39) y -6/-3 (3.93-5.53). Los aceites también contenían fenoles (118-160 mg GAE/kg), clorofilas (6.18-8.31 mg/kg) y carotenoides (2.58-3.37 mg/kg), que contribuyeron a su actividad antioxidante (inhibición de DPPH 35.92 uM TE/100 g-43.37 uM TE/100 g). Los ensayos de microdilución en caldo contra GG, ATCC BAA-52 y ATCC 4356 demostraron un potencial dependiente de la cepa y la dosis para promover el crecimiento probiótico en condiciones in vitro. Mientras que y fueron inhibidos a bajas concentraciones y solo levemente estimulados a niveles más altos, mostraron una robusta promoción del crecimiento, alcanzando un efecto de +54.7% y CP = 1.55 con aceite de Teodora a 16 mg/mL. El acoplamiento molecular destacó fuertes afinidades de unión de los ácidos alfa-linolénico y linoleico con enzimas metabólicas clave involucradas en el metabolismo probiótico (hidratasa, enolasa, deshidrogenasa de gliceraldéhyde-3-fosfato, ribonucleósido hidrolasa), formando interacciones hidrofílicas e hidrofóbicas estables que se exploran en la definición de la estabilidad de los complejos ligando-proteína. Estos resultados indican que tanto los ácidos grasos principales como los constituyentes bioactivos menores contribuyen al valor nutricional y antioxidante de los aceites de semilla de cáñamo rumanos y revelan un potencial para promover el crecimiento probiótico en condiciones in vitro, como lo respaldan evidencias complementarias in silico.
Descripción
El cáñamo industrial (L.;), cultivado tradicionalmente por su fibra, también representa una valiosa fuente de aceite de semilla rico en nutrientes. En este estudio, se evaluaron aceites de semilla de cáñamo prensados en frío de tres variedades rumanas (Teodora, Silvana y Armanca) por su composición de ácidos grasos, constituyentes bioactivos menores, actividad antioxidante, propiedad de promoción del crecimiento hacia cepas probióticas in vitro e interacciones de acoplamiento molecular con objetivos probióticos. La cromatografía de gases reveló un perfil de ácidos grasos dominado por ácidos linoleico (49.4-51.9%), oleico (16.3-22.8%) y alfa-linolénico (9.8-14.4%), resultando en relaciones favorables de PUFA/SFA (5.17-6.39) y -6/-3 (3.93-5.53). Los aceites también contenían fenoles (118-160 mg GAE/kg), clorofilas (6.18-8.31 mg/kg) y carotenoides (2.58-3.37 mg/kg), que contribuyeron a su actividad antioxidante (inhibición de DPPH 35.92 uM TE/100 g-43.37 uM TE/100 g). Los ensayos de microdilución en caldo contra GG, ATCC BAA-52 y ATCC 4356 demostraron un potencial dependiente de la cepa y la dosis para promover el crecimiento probiótico en condiciones in vitro. Mientras que y fueron inhibidos a bajas concentraciones y solo levemente estimulados a niveles más altos, mostraron una robusta promoción del crecimiento, alcanzando un efecto de +54.7% y CP = 1.55 con aceite de Teodora a 16 mg/mL. El acoplamiento molecular destacó fuertes afinidades de unión de los ácidos alfa-linolénico y linoleico con enzimas metabólicas clave involucradas en el metabolismo probiótico (hidratasa, enolasa, deshidrogenasa de gliceraldéhyde-3-fosfato, ribonucleósido hidrolasa), formando interacciones hidrofílicas e hidrofóbicas estables que se exploran en la definición de la estabilidad de los complejos ligando-proteína. Estos resultados indican que tanto los ácidos grasos principales como los constituyentes bioactivos menores contribuyen al valor nutricional y antioxidante de los aceites de semilla de cáñamo rumanos y revelan un potencial para promover el crecimiento probiótico en condiciones in vitro, como lo respaldan evidencias complementarias in silico.