En respuesta al significativo desperdicio de bioresiduos de cáscaras de maracuyá en el mercado actual, con el objetivo de mejorar los beneficios económicos de la fibra dietética soluble (SDF) derivada de las cáscaras de maracuyá en la industria alimentaria, este estudio extrajo la SDF de las cáscaras de maracuyá utilizando seis métodos diferentes y evaluó cómo estos métodos afectaron sus propiedades fisicoquímicas. Los resultados indicaron que el método de extracción asistida por ácido (AAE-1) fue el más efectivo en la eliminación de proteínas entre los seis métodos, y la SDF derivada de este método tuvo el mayor rendimiento de extracción (17.05%), capacidad de intercambio catiónico (1.17 mL/g), contenido total de monosacáridos (92.6620 ug/mg), xilosa (3.2187 ug/mg) y manosa (3.7334 ug/mg). La SDF extraída por el método de extracción asistida por enzimas (EAE) mostró la mayor capacidad de eliminación de radicales libres DPPH (66.67%), contenido de azúcar reductor (5.71%), capacidad de retención de aceite (5.86 g/g) y contenido de glucosa (55.9662 ug/mg). La SDF extraída por el método de extracción asistida por álcali (AAE-2) proporcionó la mayor capacidad de retención de agua (7.82 g/g), solubilidad (4.24 mL/g) y contenido de ramnosa (3.0854 ug/mg). La SDF extraída por el método de extracción asistida por microondas (MAE) poseía el mayor contenido total de azúcar (20.15%), capacidad de eliminación de radicales ABTS (65.46%), capacidad de reducción de ion férrico (58.83%) y contenido de galactosa (7.8912 ug/mg). La SDF extraída por el método de extracción asistida por agua caliente (HWE) de fibra soluble de cáscaras de maracuyá tuvo el mayor contenido de arabinosa (5.3775 ug/mg) y contenido de ácido galacturónico (35.6795 ug/mg), así como el mayor peso molecular promedio ponderado (Mw) y peso molecular promedio numérico (Mn). Estos hallazgos proporcionan una base teórica para el desarrollo y utilización de cáscaras de maracuyá.