Ocurrencia estacional de aflatoxina M1 en leche cruda durante un período de cinco años en Croacia: exposición dietética y evaluación de riesgos
Autores: Bilandi, Nina; Varga, Ines; Varenina, Ivana; Solomun Kolanovi, Boica; Boi Luburi, urica; oki, Maja; Sedak, Marija; Cvetni, Luka; Cvetni, eljko
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2022
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 20
Citaciones: Sin citaciones
El objetivo de este estudio fue estimar la ocurrencia estacional de la aflatoxina M (AFM) en la leche de vaca entre invierno de 2016 e invierno de 2022 y evaluar la exposición dietética y la evaluación de riesgos para la población adulta croata.
Descripción
El objetivo de este estudio fue estimar la ocurrencia estacional de la aflatoxina M (AFM) en la leche de vaca entre invierno de 2016 e invierno de 2022 y evaluar la exposición dietética y la evaluación de riesgos para la población adulta croata.