Los cambios de estabilidad y actividad de apigenina y luteolina en células de cáncer cervical humano Hela en respuesta al tratamiento térmico y la adición de Fe/Cu
Autores: Liu, Wan-Ning; Shi, Jia; Fu, Yu; Zhao, Xin-Huai
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2019
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 33
Citaciones: Sin citaciones
Los flavonoides son compuestos polifenólicos naturales con funciones biológicas deseadas pero con inestabilidad química y sensibilidad a la temperatura, oxígeno y otros factores.
Descripción
Los flavonoides son compuestos polifenólicos naturales con funciones biológicas deseadas pero con inestabilidad química y sensibilidad a la temperatura, oxígeno y otros factores.