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Autoevaluación de autosuficiencia: definición de la firma espacial del sistema de suministro de carne de res en Aviñón, Francia

Autores: Mouléry, Michel; Sanz Sanz, Esther; Debolini, Marta; Napoléone, Claude; Josselin, Didier; Mabire, Luc; Vicente-Vicente, José Luis

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2022

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Acceso abierto

Artículo científico


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales

Palabras clave

Enfoques de la cuenca alimentaria
Capacidad teórica de autosuficiencia alimentaria
Configuración espacial específica de grupos de productos
Enfoque de modelado innovador
Archipiélago de cuencas alimentarias
Cadenas de suministro cortas

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 25

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Los enfoques de foodshed permiten la evaluación de la capacidad teórica de autosuficiencia alimentaria de una región específica basada en condiciones biofísicas.

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