El desperdicio de alimentos en la industria de la restauración representa actualmente casi la mitad del total del desperdicio de alimentos en China y conlleva una gran cantidad de tierra, agua y costos laborales, además de los impactos de la huella de carbono en el cambio climático. Bajo el telón de fondo del aumento del consumo de alimentos y del desperdicio de la restauración en línea, este estudio investiga los factores que influyen en los comportamientos de desperdicio de alimentos (FW) en el pedido de comida en línea en China y proporciona recomendaciones de políticas para la reducción del desperdicio de alimentos. Utilizando datos de encuestas de 482 consumidores, construimos un marco teórico y examinamos la ruta de influencia de cada factor utilizando modelado de ecuaciones estructurales (SEM) y una prueba de bootstrap. Los resultados mostraron que los consumidores jóvenes sin experiencia agrícola y las mujeres desperdiciaban más al pedir comida en línea. Cuanto más frecuentemente pedía el consumidor, más desperdiciaba. Se encontró que el nivel de control conductual percibido (PBC) de los consumidores era más bajo que otros factores, lo que indica que les resultaba difícil reducir el desperdicio de alimentos. Las actitudes hacia el comportamiento (ATT), la norma subjetiva (SN), PBC y la conciencia del precio (PC) estaban todas relacionadas positivamente con la intención conductual de reducir el desperdicio de alimentos (BI). PBC y BI estaban relacionados negativamente con FW, y el comportamiento de sobreconsumo (OC) estaba relacionado positivamente con FW. BI tuvo un efecto mediador en las rutas de ATT, PBC y PC a FW, pero la vía a través de la cual PC influyó en FW fue principalmente a través de BI o PBC, no OC. En nuestra investigación, BI no tuvo un efecto mediador entre SN y FW. En última instancia, nuestros hallazgos ofrecen algunas recomendaciones de políticas para ayudar a naciones, restaurantes, plataformas de pedidos de comida y consumidores a reducir el desperdicio.