En este estudio, utilizamos una combinación de nutrición animal y metabolómica no dirigida para investigar los efectos de la alimentación con diferentes fuentes de forrajes en la morfología y función del páncreas en terneros de yak en predestete, proporcionando orientación teórica y referencias importantes para la crianza saludable y de alta calidad de los terneros de yak. A los 45 días de edad, 21 terneros machos de yak fueron divididos en grupos OP, AP y AOP, con siete animales en cada grupo, que fueron alimentados con heno de avena, heno de alfalfa y una mezcla de heno de avena y alfalfa, respectivamente. Se seleccionaron aleatoriamente cinco terneros de cada grupo para sacrificarlos después de un período de preprueba de 21 días y el período oficial de 120 días, cuando la ingesta diaria promedio de alimento alcanzó 1 kg. Durante la prueba, se registraron el crecimiento y el peso del páncreas de los terneros de yak, y se determinó la morfología y función de los tejidos pancreáticos utilizando métodos de corte de tejidos, pruebas de ensayo por inmunoadsorción enzimática (ELISA) y estrategias de metabolómica no dirigida. Los resultados mostraron que el peso corporal y el índice del órgano pancreático de los terneros de yak en el grupo AOP fueron significativamente más altos que los de los grupos AP y OP. En comparación con los grupos AP y OP, el grupo AOP tuvo proporciones considerablemente más bajas del área del componente endocrino pancreático y del porcentaje general de esa sección del órgano, y el grupo AOP aumentó la actividad de la amilasa pancreática y una mayor concentración de inhibidor del crecimiento. El grupo AP tuvo niveles significativamente más altos de los metabolitos diferenciales ácido L-ascórbico, espermidina, espermina y dopaquinona en las vías metabólicas de glutatión, beta-alanina y tirosina que el grupo OP. El grupo AOP tuvo niveles significativamente más bajos de los metabolitos diferenciales espermina y fenilacetilglicina en las vías metabólicas de glutatión y fenilalanina que el grupo AP. En resumen, en comparación con la alimentación solo con heno de avena o alfalfa, la alimentación combinada de heno de avena y heno de alfalfa es más beneficiosa para promover el desarrollo morfológico y funcional del páncreas en terneros de yak en predestete, con el fin de mejorar la digestión y absorción de nutrientes en la dieta y mantener la regulación positiva de los niveles de glucosa en sangre. Esto proporciona una base importante para el suministro optimizado de forrajes en la crianza saludable y de alta calidad en terneros de yak en predestete.