En la búsqueda de establecer un sistema de cría de cerdos más sostenible ambientalmente y con bajas emisiones de carbono, la cuantificación precisa de las emisiones de gases de efecto invernadero que emanan de estos sistemas, especialmente en el contexto de China, se vuelve imperativa. Aquí, extrayendo ideas de un enfoque de ciclo de vida, encuestas exhaustivas en campo y análisis específicos del contexto, establecemos un sistema de índice de medición de emisiones adaptado a las empresas de cría de cerdos en la provincia de Shaanxi en China. Usando esta metodología, investigamos los perfiles y características de emisión de tres empresas emblemáticas de cría de cerdos en la región. Nuestros hallazgos clave son los siguientes: (1) Las emisiones de dióxido de carbono por kilogramo de carne de cerdo, considerando el cultivo, procesamiento y transporte de alimentos, para Pucheng Xinliu Science and Technology, Baoji Zhengneng Farming y Baoji Zhenghui Farming se cuantificaron en 0.80298 kg, 1.52438 kg y 0.81366 kg, respectivamente. (2) Actualmente, el coeficiente de emisión de metano debido a la fermentación entérica en granjas de cerdos a gran escala en Shaanxi supera el valor predeterminado establecido por el Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático (IPCC). Parece haber una subestimación constante de las emisiones de metano entérico de cerdos vivos en la provincia, en comparación con las métricas del IPCC. Notablemente, el factor de emisión para cerdos de engorde promedió 2.61823 kgCH/cabeza/año, mientras que para cerdos reproductores fue de 2.96752 kgCH/cabeza/año. (3) Al examinar las emisiones de metano y óxido nitroso de los desechos en diversas etapas de producción, observamos que las emisiones de cerdas lactantes superan significativamente a las de otras etapas. Curiosamente, las emisiones de óxido nitroso de cerdos reproductores durante el engorde, finalización y gestación permanecieron casi iguales, independientemente del método de tratamiento de los desechos. (4) Bajo los protocolos de gestión seguidos por Pucheng y Baoji, las emisiones totales de carbono de un cerdo de engorde individual ascendieron a 328.5283 kg y 539.2060 kg, respectivamente, mientras que para los cerdos reproductores, estos valores fueron de 539.2060 kg y 551.6733 kg, respectivamente. Cálculos adicionales mostraron que la huella de carbono promedio de las granjas de cerdos a gran escala en China fue de 3.6281 kgCO/kg de carne de cerdo. En conclusión, optimizar el cultivo de alimentos y la logística de transporte, promover prácticas integradas de cría y crianza, refinar la formulación de alimentos y mejorar las prácticas de manejo de desechos pueden atenuar colaborativamente las emisiones de gases de efecto invernadero. Tales enfoques sinérgicos prometen orientar a la industria porcina hacia una trayectoria más verde, con bajas emisiones de carbono y sostenible.