Mejorar el grado de adaptación y la elección del cultivar más tolerante es el primer paso para mitigar los efectos adversos de la escasez de agua, especialmente en plantas susceptibles como las fresas. Para abordar este problema, se compararon dos cultivares comerciales de fresa (Camarosa y Gaviota) cuando se irrigaron para igualar el 100, 75, 50 y 25% de la capacidad de campo (FC) para simular las condiciones de control, estrés hídrico leve, moderado y severo, respectivamente. El estrés hídrico indujo una reducción significativa del clorofila total, carotenoides, contenido relativo de agua y contenido fenólico, mientras que la actividad de las enzimas antioxidantes, la fuga de electrolitos, la acumulación de osmólitos y los marcadores oxidativos aumentaron progresivamente en función de la severidad de la sequía. Gaviota produjo más prolina, peróxido de hidrógeno como marcador de la peroxidación de lípidos de membrana y se deshizo de manera significativa mediante una mayor fuga de electrolitos. Por otro lado, Camarosa, al tener mayores carbohidratos solubles así como antioxidantes enzimáticos y no enzimáticos, podría considerarse un cultivar tolerante a la sequía. La variación genotípica entre estos cultivares podría utilizarse en proyectos de cría para promover fresas tolerantes a la sequía en el futuro.