Efectos del consumo de huevos de gallina enriquecidos con ácidos grasos poliinsaturados n-3 en los biomarcadores inflamatorios y la función microvascular en pacientes con síndrome coronario agudo y crónico-Un estudio aleatorizado
Autores: uri, eljka Breki; Masle, Ana Marija; Kibel, Aleksandar; Selthofer-Relati, Kristina; Stupin, Ana; Mihaljevi, Zrinka; Juki, Ivana; Stupin, Marko; Mati, Anita; Kozina, Nataa; unjara, Petar; Jurani, Brankica; Kolobari, Nikolina; eri, Vatroslav; Drenjanevi, Ines
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2021
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Ciencias Naturales y Subdisciplinas
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 12
Citaciones: Sin citaciones
Este estudio tuvo como objetivo probar el efecto del consumo de huevos de gallina enriquecidos con ácidos grasos poliinsaturados n-3 (PUFA) en los perfiles de lípidos séricos y ácidos grasos libres, biomarcadores de inflamación y estrés oxidativo, y reactividad microvascular en pacientes con enfermedad arterial coronaria (EAC). Cuarenta pacientes con EAC participaron en este estudio. De ellos, 20 pacientes tenían EAC aguda (EAC-A) y 20 pacientes tenían EAC crónica (EAC-C). El grupo de control (N = 20) consumió tres huevos de gallina regulares al día (249 mg de PUFAs n-3/día), y el grupo de PUFAs n-3 (N = 20) consumió tres huevos de gallina enriquecidos con PUFAs n-3 al día (1053 g de PUFAs n-3/día) durante 3 semanas. La concentración sérica de PUFAs n-3 aumentó significativamente (en todos los pacientes con EAC), mientras que el colesterol LDL y la IL-6 (en pacientes con EAC-A), y hsCRP e IL-1a (en todos los pacientes con EAC) disminuyeron significativamente en el grupo de PUFAs n-3. La actividad de la glutatión peroxidasa (GPx) disminuyó significativamente, y la reactividad microvascular de la piel del antebrazo en respuesta a la oclusión vascular (hiperemia reactiva postoclusión (PORH)) se mantuvo sin cambios en ambos grupos, de PUFAs n-3 y de control, en pacientes con EAC total, EAC-A y EAC-C. Potencialmente, los huevos de gallina enriquecidos con PUFAs n-3 pueden cambiar el perfil de ácidos grasos libres a una relación n6/n3 más favorable y exhibir efectos antiinflamatorios leves, pero no afectar la reactividad microvascular en pacientes con EAC.
Descripción
Este estudio tuvo como objetivo probar el efecto del consumo de huevos de gallina enriquecidos con ácidos grasos poliinsaturados n-3 (PUFA) en los perfiles de lípidos séricos y ácidos grasos libres, biomarcadores de inflamación y estrés oxidativo, y reactividad microvascular en pacientes con enfermedad arterial coronaria (EAC). Cuarenta pacientes con EAC participaron en este estudio. De ellos, 20 pacientes tenían EAC aguda (EAC-A) y 20 pacientes tenían EAC crónica (EAC-C). El grupo de control (N = 20) consumió tres huevos de gallina regulares al día (249 mg de PUFAs n-3/día), y el grupo de PUFAs n-3 (N = 20) consumió tres huevos de gallina enriquecidos con PUFAs n-3 al día (1053 g de PUFAs n-3/día) durante 3 semanas. La concentración sérica de PUFAs n-3 aumentó significativamente (en todos los pacientes con EAC), mientras que el colesterol LDL y la IL-6 (en pacientes con EAC-A), y hsCRP e IL-1a (en todos los pacientes con EAC) disminuyeron significativamente en el grupo de PUFAs n-3. La actividad de la glutatión peroxidasa (GPx) disminuyó significativamente, y la reactividad microvascular de la piel del antebrazo en respuesta a la oclusión vascular (hiperemia reactiva postoclusión (PORH)) se mantuvo sin cambios en ambos grupos, de PUFAs n-3 y de control, en pacientes con EAC total, EAC-A y EAC-C. Potencialmente, los huevos de gallina enriquecidos con PUFAs n-3 pueden cambiar el perfil de ácidos grasos libres a una relación n6/n3 más favorable y exhibir efectos antiinflamatorios leves, pero no afectar la reactividad microvascular en pacientes con EAC.