Entendimiento de la intención de compra de los consumidores hacia la carne producida sin el uso preventivo de antibióticos
Autores: Zhou, Yingnan; Zhang, Airong; van Klinken, Rieks Dekker; Wang, Junxiu
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2024
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Subcategoría
Producción de alimentos
Palabras clave
Antibióticos
Industrias ganaderas
Patógenos resistentes a antibióticos
Intención de compra
Uso preventivo de antibióticos
Conciencia de salud
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 29
Citaciones: Sin citaciones
Los antibióticos se utilizan ampliamente para prevenir que los animales sanos contraigan enfermedades en las industrias ganaderas. Tal práctica ha contribuido en gran medida al aumento de patógenos resistentes a los antibióticos en animales y en el medio ambiente, lo que supone graves amenazas para la salud humana. Este estudio tiene como objetivo investigar la intención de compra de los consumidores hacia la carne producida sin el uso preventivo de antibióticos, e identificar los factores clave que influyen en esta intención de compra. Se realizó una encuesta en línea a 1123 participantes en China. Se llevaron a cabo análisis estadísticos descriptivos, correlación y análisis de regresión. Los resultados sugirieron que los consumidores tenían una actitud negativa hacia el uso preventivo de antibióticos en animales destinados a la alimentación y una fuerte intención de compra hacia la carne producida sin ellos. Los principales impulsores de esta intención de compra incluyeron la conciencia de la salud, la confianza en el uso responsable de antibióticos en la agricultura, el conocimiento objetivo sobre los antibióticos utilizados en animales destinados a la alimentación, el conocimiento subjetivo sobre el uso preventivo de antibióticos, las preocupaciones sobre los residuos de antibióticos y la actitud hacia el uso preventivo de antibióticos. Estos hallazgos pueden proporcionar una profunda comprensión para los encargados de formular políticas y las industrias ganaderas que buscan promover el uso responsable de antibióticos y desarrollar estrategias de comunicación efectivas con los consumidores.
Descripción
Los antibióticos se utilizan ampliamente para prevenir que los animales sanos contraigan enfermedades en las industrias ganaderas. Tal práctica ha contribuido en gran medida al aumento de patógenos resistentes a los antibióticos en animales y en el medio ambiente, lo que supone graves amenazas para la salud humana. Este estudio tiene como objetivo investigar la intención de compra de los consumidores hacia la carne producida sin el uso preventivo de antibióticos, e identificar los factores clave que influyen en esta intención de compra. Se realizó una encuesta en línea a 1123 participantes en China. Se llevaron a cabo análisis estadísticos descriptivos, correlación y análisis de regresión. Los resultados sugirieron que los consumidores tenían una actitud negativa hacia el uso preventivo de antibióticos en animales destinados a la alimentación y una fuerte intención de compra hacia la carne producida sin ellos. Los principales impulsores de esta intención de compra incluyeron la conciencia de la salud, la confianza en el uso responsable de antibióticos en la agricultura, el conocimiento objetivo sobre los antibióticos utilizados en animales destinados a la alimentación, el conocimiento subjetivo sobre el uso preventivo de antibióticos, las preocupaciones sobre los residuos de antibióticos y la actitud hacia el uso preventivo de antibióticos. Estos hallazgos pueden proporcionar una profunda comprensión para los encargados de formular políticas y las industrias ganaderas que buscan promover el uso responsable de antibióticos y desarrollar estrategias de comunicación efectivas con los consumidores.