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Efectos de la humedad, la temperatura y el contenido de sal en las propiedades dieléctricas de los núcleos de pecanas durante los procesos de secado por microondas y radiofrecuencia

Autores: Zhang, Jigang; Li, Maoye; Cheng, Jianghua; Wang, Jiao; Ding, Zhien; Yuan, Xiaolong; Zhou, Sumei; Liu, Xinmin

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2019

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Acceso abierto

Artículo científico


Categoría

Tecnología e Industria de alimentos

Subcategoría

Producción de alimentos

Palabras clave

Propiedades dieléctricas
Nueces de pecán
Frecuencia
Contenido de humedad
Temperatura
Niveles de sal

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 27

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Las propiedades dieléctricas de los materiales influyen en la interacción de los campos electromagnéticos y, por lo tanto, son importantes en el diseño de procesos de calentamiento dieléctrico efectivos.

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