Los septos de nuez, tradicionalmente desechados como residuos en el procesamiento de nueces debido a que principalmente cumplen una función estructural en el fruto de la nuez, han ganado recientemente atención por su potencial abundancia de compuestos fenólicos, lo que sugiere su valor pasado por alto. Este estudio tuvo como objetivo optimizar los parámetros de extracción para maximizar el rendimiento de extracción de compuestos bioactivos y explorar las variaciones regionales en la actividad antioxidante y la composición química de L. septa. Las variables experimentales incluyeron métodos de extracción (maceración, maceración dinámica, procesamiento por ultrasonido y extracción por reflujo), temperatura, tipo de disolvente (metanol, acetona y etanol) y el porcentaje de agua en el disolvente. Las condiciones óptimas se determinaron en función del contenido total de fenoles: extracción por reflujo utilizando un 60% de etanol como disolvente durante 60 minutos. Se analizaron muestras de 12 regiones diferentes en Lituania, Armenia y Ucrania para su contenido de fenoles y proantocianidinas y actividad antioxidante utilizando el método CUPRAC. El contenido total de fenoles varió de 131.55 a 530.92 mg de equivalentes de ácido gálico por g de peso seco de material vegetal (mg GAE/g dw), mientras que el contenido de proantocianidinas varió de 1.14 a 7.65 mg de equivalentes de (-)-epicatequina por g de peso seco de material vegetal (mg EE/g dw). Entre todas las regiones estudiadas, la muestra de iauliai demostró las concentraciones más altas de compuestos fenólicos, proantocianidinas y actividad antioxidante, con diferencias estadísticamente significativas en comparación con las otras muestras (< 0.05). Estos hallazgos demuestran que los septos de nuez son una fuente valiosa de compuestos fenólicos y antioxidantes, con un potencial significativo para el desarrollo de nutracéuticos naturales y productos antioxidantes.